• Masz pytania?
  • +48 507 702 087
  • +48 530 442 255
  • info@piwniczki.pl
    • O piwniczkach
    • Galeria
    • Premium
    • Montaż
    • Sklep
    • Kontakt
    • Strona Główna
    • Oferta
    • Galeria
    • Montaż
    • Premium
    0

    0,00zł

    Polski
    ✕

    Przechowywanie warzyw i owoców w ziemiance

    • Home
    • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
    • Przechowywanie w ziemiance
    • Przechowywanie warzyw i owoców w ziemiance
    Przechowywanie warzyw i owoców w ziemiance

    Gdy nasze zbiory są już gotowe lub gdy kupiliśmy przepyszne warzywa od lokalnego rolnika zadajemy sobie pytanie jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie warzyw i owoców w ziemiance? No właśnie, jakie warunki muszą panować, aby optymalnie przechowywać ekologiczne warzywa i owoce w piwnicy ogrodowej?

    Przeczytaj nasze rady, aby cieszyć się świeżością zbirów bez wykorzystania prądu!

    Warunki do przechowywania warzyw i owoców w ziemiance

    Odpowiednia temperatura i odpowiednia wilgotność to kluczowe aspekty, które warunkują dobre przechowywanie. Tymczasem ziemianka to miejsce, które w naturalny sposób zapewnia nam odpowiednie warunki. Podczas gdy od lat wykorzystywano ten sposób na przechowywanie, na długo przed pojawieniem się lodówek w naszych domach, wiele z nas zapomniało jak w naturalny sposób przechowywać zbiory.

    W dzisiejszych czasach często wracamy do sprawdzonych i starych pomysłów, tak jest również z piwnicami ogrodowymi. Najważniejsze, czyli wykorzystanie ciepła i chłodu ziemi, zostało połączone z nowoczesnymi materiałami i technologiami.

    Chłód latem i ciepło zimą pobierane są bezpośrednio z ziemi. Dlatego bardzo ważne jest, aby piwnica była zakopana na odpowiednią głębokość, a z góry była zaizolowana odpowiednią warstwą ziemi. Istnieje możliwość, aby przy wykorzystaniu innego rodzaju izolacji zmienić te parametry.

    przechowywanie warzyw i owoców, wentylacja grawitacyjna w ziemiance ogrodowej

    Bardzo istotna w ziemiance jest wentylacja, która zapewnia odpowiedni poziom wilgotności do przechowywania. Wentylacja grawitacyjna zapewnia naturalny przepływ powietrza.

    Chłodniejsze powietrze wpływa dolnym kanałem wentylacyjnym, a cieplejsze wydostaje się górnym kanałem wentylacyjnym.

    Co więcej, taka wentylacja może zostać uzyskana dzięki zastosowaniu tradycyjnego kominka wentylacyjnego lub innowacyjnego systemu wentylacji grawitacyjnej zainstalowanej w piwnicy CoolCubby.

    Na obrazku obok przedstawiony jest schemat działania wentylacji w ziemiance CoolCubby.

    Odpowiednia temperatura i wilgotność do przechowywania w ziemiance

    Nie wszystkie owoce i warzywa mają takie same wymagania odnośnie przechowywania. Jedne preferują wyższą temperaturę, a inne niższą. Ma to bardzo duże znaczenie na przykład podczas układania zbiorów na półkach piwnicy.

    Najbardziej popularne warzywa i owoce zostały podzielone na 5 podgrup, które wymagają podobnych warunków do przechowywania.

    1. Niska temperatura (0°C – 4,5°C) i bardzo wysoka wilgotność (90% – 95%)

    • marchew
    • buraki
    • pasternak
    • brukiew
    • rzepa
    • seler
    • kapusta pekińska
    • salsefia
    • skorzonera
    • rzodkiewki ozime
    • kalarepa
    • por
    • jarmuż
    • brokuł (na krótki okres)
    • brukselka (na krótki okres)
    • chrzan

    2. Niska temperatura (0°C – 4,5°C) i wysoka wilgotność (80% – 90%)

    • ziemniaki
    • kapusta
    • kalafior (na krótki okres)
    • jabłka
    • winogrona (4,5°C)
    • pomarańcze
    • gruszki
    • pigwa
    • grejpfrut
    • cykoria

    3. Średnia temperatura (4,5°C – 10°C) i wysoka wilgotność (85% – 90%)

    • ogórki
    • słodka papryka (7°C – 12°C)
    • melon
    • arbuz
    • bakłażan
    • dojrzałe pomidory

    4. Niska temperatura (0°C – 10°C) i średnia wilgotność (60% – 70%)

    • czosnek (najlepiej przechowywać w warunkach 50% wilgotności)
    • cebule
    • zielona soja w strąkach

    5. Wysoka temperatura (10°C – 15,5°C) i średnia wilgotność (60% – 70%)

    • suszona ostra papryka
    • dynie
    • bataty (słodkie ziemniaki)
    • zielone pomidory (do temperatury 21°C)
    • dynie ozime

    Podane powyżej podgrupy znacząco ułatwią grupowanie warzyw i owoców oraz ich przechowywanie. Biorąc pod uwagę podane wartości możemy w łatwy sposób przechowywać w ten sam sposób zbiory z tej samej grupy.

    Warto również wziąć pod uwagę, że im więcej warzyw i owoców znajdzie się w ziemiance tym wyższa wilgotność się w niej pojawi, ponieważ same zbiory będą oddawać wilgoć.

    Piwnice ogrodowe z tworzywa do przechowywania warzyw i owoców

    Dzięki idealnej szczelności nowoczesnych piwnic z laminatu możemy definiować temperaturę oraz wilgotność w niej panującą. Ponadto, te idealnie gładkie powierzchnie dają również możliwość utrzymania idealnej czystości, dzięki czemu zapobiegniemy rozwijaniu się pleśni i i psucia naszych zbiorów. To również możliwość zebrania nadmiaru wilgoci – krople, które osadzają się na ściankach spływają na dno piwnicy, w której pod podłogą zaprojektowana została specjalna studzienka, z której ściereczką możemy zebrać kondensat.

    W wyniku pracy naszych projektantów oraz inżynierów powstała idealna w użytkowaniu piwnica, która przyjazna jest do przechowywania warzyw i owoców. Dodatkowo, jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o piwnicach z laminatu zajrzyjcie na sekcje „O piwniczkach”’

    Źródło:

    1. „Root cellaring, Natural cold sotrage of fruits and egetables” M.N Buble, Storey
    Share

    Related posts

    Przepis na ogórki kiszone
    23 sierpnia 2022

    Przepis na ogórki kiszone


    Read more
    Jak pasteryzować słoiki?
    12 sierpnia 2022

    Jak pasteryzować słoiki?


    Read more
    przechowywanie wina w piwniczce ogrodowej
    5 listopada 2021

    Jak przechowywać wino?


    Read more

    Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    logo piwniczki.pl producent piwniczek ogrodowych

    Piwniczki.pl

    PRODUCENT:

    SOFIC Sp. z o.o.
    ul. Politechniczna 4/1a,
    80-288 Gdańsk
    NIP: 957 108 04 45
    www.sofic.pl

    Bądź na bieżąco:

    Twoja domowa spiżarnia
    • → Najczęstsze pytania
    • → Baza wiedzy
    • → Partnerzy
    • → Projekt UE
    • → Polityka prywatności
    • → Regulamin sklepu
    • → Kochaj albo zwróć
    • → Strefa architekta
    Masz pytania?
    Skontaktuj się

    +48 530 442 255

    +48 507 702 087

    info@piwniczki.pl


    © 2018-2022 piwniczki.pl. All Rights Reserved.
      0

      0,00zł

      Polski
      • No translations available for this page
        ✕

        Logowanie

        Nie pamiętasz hasła?

        Stworzyć konto?

        ✕

        Koszyk

        Twój koszyk aktualnie jest pusty.

        Kwota: 0,00zł
        Łącznie: 0,00zł
        Przejdź do płatności Zobacz koszyk
        Szanowna Użytkowniczko, Szanowny Użytkowniku,

        na naszej stronie internetowej są używane pliki cookies, które służą do gromadzenia i przetwarzania Twoich danych osobowych w celu dostosowania prezentowanych przez nas treści. Pliki cookies pozwalają nam także na prowadzenie analiz Twoich zachowań na naszych stronach oraz w Internecie. Pozwala nam to zwiększać jakość treści prezentowanych na naszej stronie. Twoje dane osobowe są przetwarzane w sposób zapewniający ich bezpieczeństwo.

        Klikając poniższy przycisk „Zgadzam się” wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych zapisanych w plikach cookies, które stosujemy. Jeśli udzielisz poniższej zgody, możesz ją cofnąć w każdym momencie. Szczegółowe dane na temat sposobu cofnięcia zgody znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Pamiętaj jednak, że nie wpłynie to na zgodność z prawem przetwarzania danych przed cofnięciem przez Ciebie zgody. Wszelkie istotne informacje na temat przetwarzania danych osobowych przez znajdziesz [popup_trigger id="1822" tag="span"]tutaj[/popup_trigger].

        Informujemy, że niewyrażenie poniższej zgody uniemożliwia korzystanie ze strony internetowej.

        ZGADZAM SIĘ
        ZAMKNIJ

        Privacy & Cookies Policy

        Privacy Overview

        This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
        Necessary
        Always Enabled
        Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
        Non-necessary
        Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
        SAVE & ACCEPT