Masz pytania?

+48 507702087
info@piwniczki.pl
logo piwniczki.pl producent piwniczek ogrodowych
  • O piwniczkach
  • Galeria
  • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
  • Najczęstsze pytania
  • Montaż
  • Kontakt
  • Konfigurator

    Wybierz piwniczkę ogrodową z tworzywa sztucznego

    Piwniczka ogrodowa CoolCubby premium
    Piwniczka sklepieniowa moduły
    Piwniczka ogrodowa OVO
    Luksusowe piwniczki
    Modułowe piwniczki
    Budżetowe ziemianki
✕
✕
  • O piwniczkach
  • Galeria
  • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
  • Najczęstsze pytania
  • Montaż
  • Kontakt
logo piwniczki.pl producent piwniczek ogrodowych
✕
  • Strona Główna
  • Oferta
  • Konfigurator
  • Galeria
  • Montaż
  • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
  • Najczęstsze pytania
  • Kontakt
  • CoolCubby Premium
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
  • O piwniczkach
  • Galeria
  • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
  • Najczęstsze pytania
  • Montaż
  • Kontakt
Up to 20% off patio Shop now
Up to 60% off summer footwear See more
  • O piwniczkach
  • Galeria
  • Baza wiedzy o piwniczkach ogrodowych
  • Najczęstsze pytania
  • Montaż
  • Kontakt
Przepis na ogórki kiszone

Jeśli już od dawna przygotowujesz przetwory, to na pewno stałą pozycją są ogórki kiszone. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z domowymi przetworami, jest to przepis na ogórki kiszone, który musisz mieć!

Tak jak z każdymi przetworami, bardzo ważna jest jakość składników, których używasz. Dlatego wybierz ogórki jędrne i twarde. Najlepiej z ekologicznej uprawy. Unikaj tych przerośniętych, ponieważ będą one miękkie w środku po ukiszeniu.

Nie musisz od razu robić bardzo dużej ilości, spróbuj od kilku słoików. Poniższy przepis to proporcje na 1 kg ogórków = 2 słoiki. Możesz dowolnie zwiększać ilość wykonanych ogórków kiszony zwiększając te proporcje.

Składniki na ogórki kiszone:

  • 1 kg małych ogórków gruntowych
  • 1 mała główka czosnku
  • pół pęczka kopru z baldachami
  • 5 cm korzenia chrzanu oraz liście
  • 1 litr wrzątku
  • 2 płaskie łyżki soli kamiennej
  • dodatki: liście chrzanu, zielone liście dębu oraz liście czarnej porzeczki, winorośli lub wiśni

+

  • 4 litrowe słoiki

Przepis na ogórki kiszone

Wszystkie ogórki umyj dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Odłóż uszkodzone ogórki na bok. Umyj też pozostałe składniki: koper, chrzan i liście, jeśli ich używasz. Korzeń chrzanu pokrój na mniejsze paski a z główek czosnku zdejmij ząbki, których nie trzeba obierać.

Czyste słoiki o pojemności 1l każdy ustaw na blacie. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek.

Wszystkie produkty podziel równo na ilość słoików, by ułatwić sobie dzielenie kawałków chrzanu, czy też ząbków czosnku. Na dno każdego słoika wyłóż część kopru, ząbków czosnku oraz kawałków chrzanu oraz liści chrzanu, czy dębu. Kolejnym krokiem jest ułożenie ogórków pionowo w słoikach. Warto przechylić słoik i układać je bardzo ciasno, jeden przy drugim. Następnie zacznij układać ogórki.

Tak przygotowane słoiki zalejemy zalewą. Do każdego litra wody dodaj 2 łyżki soli kamiennej. Mozna użyć soli jodowanej, jednak nie zawiera ona tylu składników mineralnych. Możemy zalać ogórki zarówno gorącą jak i zimną zalewą, nie ma to większego wpływu na kiszenie. Ważne, aby zalewa przykryła w całości wszystkie ogórki. Jeżeli będzie ona poniżej ich poziomu mogą one bardzo szybko się popsuć.

Gotowe słoiki z ogórkami kiszonymi najlepiej przechowywać w piwniczce ogrodowej, gdzie jest chłodno i ciemno. Będą one dostępne na wyciągnięcie ręki przez całą zimę.

Porady dotyczące kiszenia ogórków

Po zakręceniu słoików gorącą wodą polecamy odwrócić je do góry dnem, owinąć ręcznikiem lub bawełnianą ściereczką i zostawić tak, aż całkowicie przestygną. Po przestudzeniu możesz ponownie postawić je zakrętką do góry. Odwracanie słoików do góry dnem nie jest jednak konieczne, w ciągu pierwszych dni kiszenia słoiki same się zawekują.


To co można zaobserwować w pierwszych dniach kiszenia to buzowanie słoików. Zalewa może wyciekać ze słoików z ogórkami, mogą one też lekko syczeć. Jest to w pełni naturalne, gdy proces kiszenia jest bardziej dynamiczny. Absolutnie nie odkręcaj słoików i nic się nie martw.

Nie przejmuj się, jeśli nakrętka nie zassała się po pierwszym dniu kiszenia. Cały proces fermentacji trwa kilka dni, a słoiki powinny zawekować się najpóźniej w ciągu dwóch do trzech dni od zakręcenia.

Na naszym blogu możesz przeczytać jak przechowywać owoce i warzywa w ziemiance.

Share

Related posts

Przepis na powidła śliwkowe
16 sierpnia 2022

Przepis na powidła śliwkowe


Read more
Jak pasteryzować słoiki?
12 sierpnia 2022

Jak pasteryzować słoiki?


Read more
słoiki z domowymi przetworami, które można przechowywać w piwinczce i ziemiance ogrodowej
20 lutego 2022

Jak zrobić przetwory


Read more
przechowywanie wina w piwniczce ogrodowej
5 listopada 2021

Jak przechowywać wino?


Read more

Comments are closed.

logo piwniczki.pl producent piwniczek ogrodowych

Piwniczki.pl Sp. z o.o.

ul. Aleja Grunwaldzka 34,
82-300 ELBLĄG
NIP: 5783174545

PRODUCENT:
www.sofic.pl


Bądź na bieżąco:

Twoja domowa spiżarnia
  • → Najczęstsze pytania
  • → Baza wiedzy
  • → Partnerzy
  • → Projekt UE
  • → Polityka prywatności
  • → Regulamin sklepu
  • → Kochaj albo zwróć
  • → Strefa architekta
  • → Porównanie piwniczek betonowych
Masz pytania?
Skontaktuj się

+48 530 442 255

+48 507 702 087

info@piwniczki.pl


© 2018-2025 piwniczki.pl. All Rights Reserved.
    ✕

    Koszyk

    Przejdź do płatności Zobacz koszyk
    Szanowna Użytkowniczko, Szanowny Użytkowniku,

    na naszej stronie internetowej są używane pliki cookies, które służą do gromadzenia i przetwarzania Twoich danych osobowych w celu dostosowania prezentowanych przez nas treści. Pliki cookies pozwalają nam także na prowadzenie analiz Twoich zachowań na naszych stronach oraz w Internecie. Pozwala nam to zwiększać jakość treści prezentowanych na naszej stronie. Twoje dane osobowe są przetwarzane w sposób zapewniający ich bezpieczeństwo.

    Klikając poniższy przycisk „Zgadzam się” wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych zapisanych w plikach cookies, które stosujemy. Jeśli udzielisz poniższej zgody, możesz ją cofnąć w każdym momencie. Szczegółowe dane na temat sposobu cofnięcia zgody znajdziesz w naszej Polityce Prywatności. Pamiętaj jednak, że nie wpłynie to na zgodność z prawem przetwarzania danych przed cofnięciem przez Ciebie zgody. Wszelkie istotne informacje na temat przetwarzania danych osobowych przez znajdziesz w naszej Polityce Prywatności
    Informujemy, że niewyrażenie poniższej zgody uniemożliwia korzystanie ze strony internetowej.

    ZGADZAM SIĘ
    ZAMKNIJ

    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
    Necessary
    Always Enabled
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    CookieDurationDescription
    messaging_plugin_*neverThis cookie is used by Facebook to enable its chat widget functionalities.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    CookieDurationDescription
    __fb_chat_pluginneverFacebook sets this cookie to store and track interactions.
    _fbp3 monthsFacebook sets this cookie to display advertisements when either on Facebook or on a digital platform powered by Facebook advertising after visiting the website.
    _ga1 year 1 month 4 daysGoogle Analytics sets this cookie to calculate visitor, session and campaign data and track site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognise unique visitors.
    _gat_UA-*1 minuteGoogle Analytics sets this cookie for user behaviour tracking.n
    _gcl_au3 monthsGoogle Tag Manager sets the cookie to experiment advertisement efficiency of websites using their services.
    _gid1 dayGoogle Analytics sets this cookie to store information on how visitors use a website while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the collected data includes the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
    CONSENT2 yearsYouTube sets this cookie via embedded YouTube videos and registers anonymous statistical data.
    last_pys_landing_page7 daysPixelYourSite plugin sets this cookie to manages the analytical services.
    last_pysTrafficSource7 daysPixelYourSite plugin sets this cookie to manage the analytical services.
    pys_first_visit7 daysPixelYourSite plugin sets this cookie to manage the analytical services.
    pys_landing_page7 daysPixelYourSite plugin sets this cookie to manages the analytical services.
    pys_session_limit1 hourPixelYourSite plugin sets this cookie to manage the analytical services.
    pys_start_sessionsessionPixelYourSite plugin sets this cookie to manage the analytical services.
    pysTrafficSource7 daysPixelYourSite plugin sets this cookie to manage the analytical services.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    CookieDurationDescription
    VISITOR_INFO1_LIVE6 monthsYouTube sets this cookie to measure bandwidth, determining whether the user gets the new or old player interface.
    YSCsessionYoutube sets this cookie to track the views of embedded videos on Youtube pages.
    yt-remote-connected-devicesneverYouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
    yt-remote-device-idneverYouTube sets this cookie to store the user's video preferences using embedded YouTube videos.
    yt.innertube::nextIdneverYouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
    yt.innertube::requestsneverYouTube sets this cookie to register a unique ID to store data on what videos from YouTube the user has seen.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    CookieDurationDescription
    last_visit5 yearsNo description available.
    mobile_devicesessionNo description available.
    pbid6 monthsDescription is currently not available.
    VISITOR_PRIVACY_METADATA6 monthsDescription is currently not available.
    zero10 minutesNo description available.
    SAVE & ACCEPT
    Powered by CookieYes Logo